دانلود فایل مقاله بهبود روش استخراج جامد مایع ساکارز بوسیله میدانهای الکتریکی پالسی (PEF)
ارد
بخشی از متن دانلود فایل مقاله بهبود روش استخراج جامد مایع ساکارز بوسیله میدانهای الکتریکی پالسی (PEF) :
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات:6
نویسنده(ها):
افشین بابازاده – دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریزعلی ایاسه – عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز
چکیده:
روش سنتی استخراج ترکیبات درون سلولی مانند: قند، پکتین، رنگدانه و; از بافتهای گیاهی از طریق روش استخراج جامد مایع می باشد. به طور -عادی مقدار ترکیبات آزاد شده به حلال مایع به میزان تجزیهشدگی سلولهای بافت مربوط میشود. غشاهای سلولی مانع اصلی استخراج ترکیبات درونسلولی هستند. بر این اساس متلاشی کردنهای مکان